一发结束后酸了，是不是只能倒了？

fallenapple · 发表于 2019-7-1 13:58:28

尝试酿一桶NEIPA，我猜想可能回旋投放或者中间两次干投，导致酒体染菌了？

一发结束后，喝起来非常酸涩，一种夹口的感觉……是不是只能倒掉了？
恳请各位大神给一些建议和经验！

zykrc · 发表于 2019-7-1 14:57:53

都已经非常酸涩了，就算失败了。这就是染菌了。

77youyou · 发表于 2019-7-1 15:26:51

酸到什么程度

kamilee · 发表于 2019-7-1 16:09:19

请下水道喝吧，卫生要做好

fallenapple · 发表于 2019-7-1 17:22:56

77youyou 发表于 2019-7-1 15:26
酸到什么程度

比GOSE和酸小麦都要酸，哈哈哈

fallenapple · 发表于 2019-7-1 17:24:18

kamilee 发表于 2019-7-1 16:09
请下水道喝吧，卫生要做好

可能旋投的时候没弄好，或者发酵气密性的问题吧……干投我觉得可能性不大

辉辉的颜色 · 发表于 2019-7-3 22:31:04

没事装瓶低温放1个月！酸味会减少不影响的

fallenapple · 发表于 2019-7-5 10:31:27

过了两天再尝了一下，酸味减轻了不少，非常苦（酒花太多了），果断装瓶，二发准备10-14天，试着来。

fallenapple · 发表于 2019-7-5 10:34:10

二发前拍一张，希望二发之中酸味能够减少

beersl · 发表于 2019-7-30 12:05:51

哥们儿！倒了吧！有可能感染乳酸菌和醋杆菌了！别喝了！

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