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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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麦芽汁冷却

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发表于 2019-6-22 11:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天《自酿啤酒圣经》到了,看了一下,有说到熬煮后的麦芽汁可以用自然冷却的办法,通常要经过一夜时间,这样做真的可以吗?
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发表于 2019-6-22 16:24:42 来自手机 | 显示全部楼层
他说的是澳大利亚人的做法。澳洲人多较穷,设备不好,又比较随意,懒得快速冷却,全世界估计只有他们那么做其他地方都是越快速冷却越好,你自己可以做个对比实验,看看颜色味道的却别。
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发表于 2019-6-22 18:39:28 | 显示全部楼层
家酿完全没有问题,而且听说好像没什么影响
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发表于 2019-6-23 14:38:52 来自手机 | 显示全部楼层
不用快速冷却,麦汁氧化就比较多,颜色到时候会深
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发表于 2019-6-24 08:11:39 | 显示全部楼层
行是行
只要不污染。
密封严一点问题就不大。
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