帮我看看问题出在哪里，谢谢。

caoyu3333 · 发表于 2019-6-18 13:32:03

起始    1.051  13°P,
现在四天1.025 6°P 。
发酵温度22度。

现在看酵母沉底了，但是上层还有泡沫，气阀缓慢冒泡，减慢到一分钟一个。
是不是又失败了？[捂脸]

请帮我看看哪出了问题。

麦芽:
淡艾                710克，
结晶300          80克，
深色水晶420    10克。

酒花:
马格努门 3.3克  60min
世纪       3.3克  30min
西楚       3.3克 0min

US-05酵母  1.4克

用水:北京城市自来水
一共出酒2升。

FrankFan · 发表于 2019-6-18 14:24:35

没看出有什么问题啊，再放几天，看看残糖会不会下来点

caoyu3333 · 发表于 2019-6-18 14:29:56

FrankFan 发表于 2019-6-18 14:24
没看出有什么问题啊，再放几天，看看残糖会不会下来点

啊，我刚才网上查了查，正常是不是就是四五天就不出泡了，但是酒依然在发酵？我要耐心地去等两周的主发酵是吗？
看酵母沉底了，然后不冒泡了，心里就慌了。
我以为会一直冒泡好多天，这么理解不对是吧？

FrankFan · 发表于 2019-6-18 14:58:00

主发酵是否结束应该是看残糖，基本到2P-3P的样子可以装瓶二发了。冒泡的话都是前面几天猛烈，到后面基本就会比较缓慢了，可能一分钟一个泡，但是主发酵还是在进行的，并没有停止。

zykrc · 发表于 2019-6-18 14:58:19

14天装瓶别的先别多想

caoyu3333 · 发表于 2019-6-18 16:06:14

我找到了依据，谢谢各位了。有点儿太着急了。

雨也燃 · 发表于 2019-6-18 19:05:32

很正常，我一发一天多一点气泡就很少了。

lgc0218 · 发表于 2019-6-19 10:07:46

你这个估计是糖化温度太高。应该还能再降2P

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