威士忌？

神采依然1965 · 发表于 2019-6-18 11:02:49

威士忌也适用麦芽浸出麦芽汁，发酵后进行蒸馏而成，精酿啤酒的各位有一发后尝试蒸馏出酒吗？各种风格的艾尔配方，分别蒸馏出来不知道威士忌的风格会有何不同？

zykrc · 发表于 2019-6-18 11:22:02

威士忌不加酒花的

神采依然1965 · 发表于 2019-6-18 11:59:35

我本来就是酿白酒的，所以先试一下威士忌
如果加酒花，蒸馏出来会是什么样的口味呢？

aidsadd · 发表于 2019-6-18 17:25:02

加酒花？你是想搞事？

神采依然1965 · 发表于 2019-6-18 23:13:27

aidsadd 发表于 2019-6-18 17:25
加酒花？你是想搞事？

自娱自乐，搞搞事也没什么不可嘛！说不定还弄出个什么花样呢，有人做过同样的事情吗？结果怎么样？如果还没有人搞事，我就搞一下，呵呵。每次一发完就拿点啤酒蒸馏，看看如何？

kamilee · 发表于 2019-6-19 09:29:56

据我所知有人这么做过
苦味物质不会被带入蒸馏酒中
香气也不怎么能保留

qq251268813 · 发表于 2019-6-20 20:54:31

啤酒酒精度太低了每升应该蒸馏不了多少吧

神采依然1965 · 发表于 2019-6-20 21:14:40

我买了威士忌专用酵母，可以一发成酒精度20～21度的

自酿与蒸馏 · 发表于 2019-6-28 15:27:16

主要看麦汁，你，14.15度的麦汁，也得不到28度的发酵液嘛

神采依然1965 · 发表于 2019-6-28 16:41:26

自酿与蒸馏发表于 2019-6-28 15:27
主要看麦汁，你，14.15度的麦汁，也得不到28度的发酵液嘛

说的对，每升溶液里17克糖分就可以产生理论上1度酒精度，要达到20度，需要每升麦芽汁里糖份含量达到340克。

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