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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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疏忽,疏忽,大神们救我!!!

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发表于 2019-5-28 14:02:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨晚兴致勃勃做一桶小麦,正在研制怎么让小麦味道更浓,结果在煮麦汁的时候发现家里没有酵母了,为了想要的小麦味道,酵母用了很多种,这次是完蛋,正好家里有做馒头用的就直接培养一下,用上了,早上发现冒泡厉害,不知道什么效果,大家有什么意见,
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发表于 2019-5-28 14:40:06 | 显示全部楼层
神操作!
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发表于 2019-5-28 17:01:52 | 显示全部楼层
现在应该没办法操作了,等成果,没准你发明了一个新品种
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发表于 2019-5-28 17:08:26 | 显示全部楼层
蒸馒头一般用的低糖酵母。用于啤酒发酵可能会发不好。
不过既然你这冒泡很厉害了看来是没什么问题。

后面主要关注比重吧。

希望楼主把后续的参数给大家分享一下,共同学习
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发表于 2019-5-29 10:07:02 | 显示全部楼层
放心吧,安琪酵母完全可以胜任啤酒发酵 只是口味会跟原配方有出入
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发表于 2019-5-29 10:35:00 | 显示全部楼层
新口味,新啤酒
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发表于 2019-5-29 11:47:24 | 显示全部楼层
厉害,期待出酒结果
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发表于 2019-5-30 11:16:09 | 显示全部楼层
安琪酵母发酵快,弊端就是最后没有什么脂香,口感偏水,会有异味
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发表于 2019-6-27 14:46:07 | 显示全部楼层
现在什么情况了
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