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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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一发结束 大家看看这个啤酒有没有救?

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发表于 2019-5-20 10:32:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
第一次做比利时小麦,昨天一发结束装瓶,红酒柜二发设定10度,晚上倒了一点尝了一口,泡沫很少,味道很重,希望过七天好一些

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发表于 2019-5-20 14:02:21 | 显示全部楼层
二发温度过低
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发表于 2019-5-20 16:45:09 | 显示全部楼层
室温放一两周再进低温放几天
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发表于 2019-5-20 17:34:24 来自手机 | 显示全部楼层
二发和一发温度一样
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发表于 2019-5-22 17:43:10 来自手机 | 显示全部楼层
catly 发表于 2019-5-20 17:34
二发和一发温度一样

十度是做拉格的温度。做小麦的酵母一般是二十度左右。
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 楼主| 发表于 2019-5-23 11:06:58 | 显示全部楼层
lgc0218 发表于 2019-5-22 17:43
十度是做拉格的温度。做小麦的酵母一般是二十度左右。

我按照说明来的,比利时小麦,不是应该二发低温发酵吗?
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 楼主| 发表于 2019-5-23 11:08:19 | 显示全部楼层
catly 发表于 2019-5-20 17:34
二发和一发温度一样

小麦啤酒 二发难道也常温?可是工艺上建议二发低温啊
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发表于 2019-5-23 17:04:06 | 显示全部楼层
配方能发来看看?
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发表于 2019-5-24 19:35:13 来自手机 | 显示全部楼层
bdada 发表于 2019-5-23 11:08
小麦啤酒 二发难道也常温?可是工艺上建议二发低温啊

哪的配方?
有点扯!
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