新手请教关于麦芽和水的比例问题……

散步的月光 · 发表于 2019-4-21 13:45:35

新手小白，请教下关于麦芽和水的比例问题，假如我是酿20升啤酒、5公斤麦芽，水要放多少升水才能大概收集到20升麦芽汁？还有可以用自来水吗？还是必须用纯净水？谢谢

Ado · 发表于 2019-4-21 14:01:38

糖化一般1:3，加3倍的水，再加洗槽的，23，24升，熬煮后20以下，再加点灭菌水凑成20升。

烟屁烫手了 · 发表于 2019-4-21 14:03:11

我一般用27升，可是熬煮完都不到20升。你先正常糖化，看看初始比重，要是高了你在加点水。我也是新手

散步的月光 · 发表于 2019-4-21 17:04:35

好的，多谢

散步的月光 · 发表于 2019-4-21 17:09:04

Ado 发表于 2019-4-21 14:01
糖化一般1:3，加3倍的水，再加洗槽的，23，24升，熬煮后20以下，再加点灭菌水凑成20升。 ...

请问可以用自来水吗？还是只能用纯净水？谢谢

zykrc · 发表于 2019-4-21 19:51:07

微信添加咕噜精酿小工具，里面有估算用水体积的。

这个只是大概。要多备一点以备不时之需。

江南更南 · 发表于 2019-4-22 09:05:06

zykrc 发表于 2019-4-21 19:51
微信添加咕噜精酿小工具，里面有估算用水体积的。

这个只是大概。要多备一点以备不时之需。 ...

这个小程序还能用么？不知道这个小程序存在的意义是什么，原来还卖卖原料的！！！

zykrc · 发表于 2019-4-22 14:45:55

江南更南发表于 2019-4-22 09:05
这个小程序还能用么？不知道这个小程序存在的意义是什么，原来还卖卖原料的！！！ ...

能用。就是意义不大。本来就算不太准。

allen · 发表于 2019-4-22 21:26:10

为什么必须是1比3和1比5？如果1比3,5更高又如何？有这么操作的朋友说说结论？

shuiwuhu · 发表于 2019-4-30 22:00:59

allen 发表于 2019-4-22 21:26
为什么必须是1比3和1比5？如果1比3,5更高又如何？有这么操作的朋友说说结论？ ...

酶密度太少，出糖少

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