用80度水洗槽会有什么效果？

wangqiong1234 · 发表于 2019-4-20 18:30:25

之前都是75度水洗槽，想试试80度水洗槽对酒的口感有没有影响？

柳小麦119 · 发表于 2019-4-20 23:15:36

本来就是80度啊

烟屁烫手了 · 发表于 2019-4-21 08:30:16

有影响也喝不出来吧

wangqiong1234 · 发表于 2019-4-21 11:08:36

柳小麦119 发表于 2019-4-20 23:15
本来就是80度啊

那我之前的洗槽水温度一直不够啊。

lgc0218 · 发表于 2019-4-21 11:38:48

水温高了单宁溶出增加，会有苦涩味。

wangqiong1234 · 发表于 2019-4-21 16:10:48

lgc0218 发表于 2019-4-21 11:38
水温高了单宁溶出增加，会有苦涩味。

感谢指导

kamilee · 发表于 2019-4-22 09:33:52

高于78的温度会洗出麦壳中的单宁，导致酒体有涩味

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