熬煮能不能分2次进行？

mark0223 · 发表于 2019-4-17 21:54:41

土炮，煮沸桶一次冒尖也就是30L，实际使用也就是25-27L左右。
能不能料下的多点，洗糟3-4次，收集40L左右的的麦汁分批熬煮？
不知能否行得通？

FrankFan · 发表于 2019-4-18 08:36:54

我觉得没问题，第一批煮完的酒液冷却后转入发酵桶之后盖盖继续第二批的熬煮

zykrc · 发表于 2019-4-18 10:50:00

糖化水料比不能太离谱。其他应该可以随意。
熬煮分批没什么大问题的。

zdx90 · 发表于 2019-4-19 18:52:56

我有一次实际操作煮2次的，酒做出来没问题！就是累啊，下午2点开始做，清洗完装备已经凌晨3点多了！！！

mark0223 · 发表于 2019-4-19 20:55:27

zdx90 发表于 2019-4-19 18:52
我有一次实际操作煮2次的，酒做出来没问题！就是累啊，下午2点开始做，清洗完装备已经凌晨3点多了！！！: ...

说的我都不敢做了

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