湿的酵母泥如何干燥保存

catly · 发表于 2019-2-19 15:33:00

湿的酵母泥如何干燥保存？有谁弄过吗？望大神指点

77youyou · 发表于 2019-2-19 16:21:41

1-2个月的话不用弄干啊~ 如果很长时间的话还不如直接买新的保险

zykrc · 发表于 2019-2-20 07:48:48

这个干燥挺费事的。要至少50度以下温度干燥。最好45度以下干燥，这样对活性影响会小一些。六十度以上酵母会完全失活。

你可以把洗干净的酵母泥放入灭菌广口玻璃容器中，最好是平板那种扁平的容器，用透气无菌膜封口，然后放入烘箱低温干燥。
有条件的话最好低温减压干燥，这样干燥更快，出来成品更疏松。

catly · 发表于 2019-2-20 10:54:52

这个行吗？

zykrc · 发表于 2019-2-22 07:54:22

这做不到无菌吧？慎用。

		自动登录	找回密码
密码			用户注册