酿完酒的酵母怎么知道好的还是坏了

jmsyl123 · 发表于 2019-1-16 18:48:17

怎么能分辨出酵母是好的还是坏了？不懂纯新手希望大神指点

cccxxx · 发表于 2019-1-17 07:45:47

酿完酒？那分辨好坏有什么意义

kamilee · 发表于 2019-1-17 08:45:49

先回收，然后取部分镜检

jmsyl123 · 发表于 2019-1-17 12:43:00

kamilee 发表于 2019-1-17 08:45
先回收，然后取部分镜检

用什么东西验啊？淘宝有吗大神

zykrc · 发表于 2019-1-17 14:00:28

用显微镜。要带油镜的微生物显微镜。物镜100倍

kamilee · 发表于 2019-1-17 14:33:52

jmsyl123 发表于 2019-1-17 12:43
用什么东西验啊？淘宝有吗大神

生物课上用的显微镜，玩过没？
楼上有人答了

Ado · 发表于 2019-1-17 17:19:47

那显微镜下，死酵母与活酵母如何区分？

kamilee · 发表于 2019-1-18 09:56:02

Ado 发表于 2019-1-17 17:19
那显微镜下，死酵母与活酵母如何区分？

用水浸片法，或者用血球计数板法。酵母细胞用0.025%美兰水溶液染色后，由于活细胞具有脱氢酶活力，可将兰色的美兰还原成无色的美白，因此染不上颜色，而死细胞则被染上兰色。
一般新培养酵母的死亡率应在1%以下，生产上使用的酵母死亡率在3%以下。

charos · 发表于 2019-1-23 10:38:37

kamilee 发表于 2019-1-18 09:56
用水浸片法，或者用血球计数板法。酵母细胞用0.025%美兰水溶液染色后，由于活细胞具有脱氢酶活力，可将兰 ...

微生物专家哈哈哈

pjw123 · 发表于 2019-1-23 16:04:43

jmsyl123 发表于 2019-1-17 12:43
用什么东西验啊？淘宝有吗大神

你检测的费用还不如重新使用干酵母

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