关于一发到什么程度装瓶二发的问题

wangyanqaz · 发表于 2019-1-7 21:38:24

如图，一发已经三个星期了。还有不少残糖，在纠结要不要装瓶二发。如果装瓶二发的话是不是要减少投糖量？感谢朋友们的不吝赐教，谢谢啦！

啤酒爱好者666 · 发表于 2019-1-8 08:51:23

你这是用啥测的残糖啊，看不明白呢。家酿判断一发结束一般是测外观发酵度，即(OG-FG)/OG，达到80%左右即可装瓶了。

可了我好想你 · 发表于 2019-1-8 09:05:31

光学糖度计不能测投入酒花麦汁浓度和发酵后的糖度

jzzhaotong · 发表于 2019-1-8 10:46:16

啤酒爱好者666 发表于 2019-1-8 08:51
你这是用啥测的残糖啊，看不明白呢。家酿判断一发结束一般是测外观发酵度，即(OG-FG)/OG，达到80%左右即可 ...

80%有点高吧，一般的配方都达不到啊。

lgc0218 · 发表于 2019-1-8 10:51:13

测得方式不对，用比重计

prosub · 发表于 2019-1-8 14:17:38

本帖最后由 prosub 于 2019-1-8 14:18 编辑

酒精和二氧化碳会影响折光仪，需要修正，或者用比重计。当然比重计也会受酒精影响

wangyanqaz · 发表于 2019-1-8 20:10:01

谢谢各位指点！原来是自己买的仪器不合适

bxz32 · 发表于 2019-1-9 21:10:46

一发结束后不能在用折光仪了，因为酒里的酒精会对折光仪的读数有较大的影响得用比重计，因为酒里的酒精会对折光仪的读数有较大的影响，而且要考虑温度的变量，

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