一般1发和2发时间都是多久比较合适？这冬天室温18-20度

学学啤酒 · 发表于 2018-12-30 16:33:48

翻论坛一发有7天，10天，2周装瓶的。二发2周，3周，一个月的。
很纠结。

lgc0218 · 发表于 2018-12-30 17:46:41

一发两周，二发两周

老纳 · 发表于 2018-12-31 08:43:40

看酵母，有些酵母发酵慢，或者沉降速度慢，可以稍微长点。看初始糖度，较高的也长一些。

zykrc · 发表于 2019-1-2 09:25:50

2周不用纠结。

大师兄 · 发表于 2019-1-2 09:42:32

按《喝自己酿的啤酒》书上说，发酵过程中酵母如果没糖吃就吃高级醇，把醇分解为酯类，这样啤酒就会更香。
所以放的时间长点会更好。
什么时候装瓶其实主要是方便饮用，所以一发能放长点时间就发长点。
试一下。

学学啤酒 · 发表于 2019-1-15 15:42:35

感谢楼上几位

huisi · 发表于 2019-1-15 22:23:51

终点比重FG结合外观发酵度，也是个参考。不一定在固定的天数上。

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