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wshildh · 发表于 2018-12-28 09:16:49

还在新手村徘徊，突发奇想，想问问商酿的朋友500升啤酒需要多少麦芽多少水多少啤酒花和多少酵母呢？ 1000升呢？谢谢哦！！只是想看看需要多少。

zxy12ab · 发表于 2018-12-28 10:06:56

你好，具体也要看制作啤酒的度数而定的，一般500升麦芽投放量在95—100kg左右出12.3度左右的啤酒，啤酒花根据你所要达到的要求来投放，常规的自酿啤酒投放量不大，苦花投放120g左右（a酸在7左右）香花投放量在300g（a酸在3左右）左右就够了，
酵母看你用鲜酵母还是干酵母，可以参考酵母的添加量，一般干酵母220g左右就够了（注意活化问题，活化不好会有酵母死亡，酵母细胞数会减少，可以多添加一点），可以直接联系我一起讨论

zxy12ab · 发表于 2018-12-28 10:09:55

你好，有时间可以加我微信zxy78802113，我是做酿造技术的，可以给你点合理的建议

wshildh · 发表于 2018-12-28 10:56:22

谢谢大家

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