最近有点手痒，室温13-15度这样，能搞点啥？

mark0223 · 发表于 2018-12-24 17:38:43

RT
求指导。

yangjiand · 发表于 2018-12-24 21:01:49

要酿出相对好一点的啤酒，温控和冷藏设备必不可少，当然，室温适合的时候酿造合适的啤酒，温控可以简单一些，比如楼主这个室温感觉酿造拉格比较合适，但是还原双乙酰时还是要控温。

lgc0218 · 发表于 2018-12-25 16:56:17

必须拉格

江南更南 · 发表于 2018-12-27 21:55:12

最不怕的就是高或者低温，直接空调及其他设备加热或者降温就好，最怕的就是不稳定的温度，并且温差还大的情况.

zxy12ab · 发表于 2018-12-28 10:11:57

可以酿造拉格，拉格低温发酵口感醇厚，比较合适，如果方便的话可以在酿造前期把温度稍微控制的更低一点，后期采用你的室温双乙酰还原

mark0223 · 发表于 2018-12-28 14:43:17

zxy12ab 发表于 2018-12-28 10:11
可以酿造拉格，拉格低温发酵口感醇厚，比较合适，如果方便的话可以在酿造前期把温度稍微控制的更低一点，后 ...

前期就放阳台呗。
阳台才5度，完了拿到室内，13度。
这样整？

zxy12ab · 发表于 2019-1-7 10:46:56

拉格啤酒控制温度在9-14度左右，这个温度是前酵，

小咪好辣 · 发表于 2019-1-24 12:24:53

温差变化浮动呢

bxz32 · 发表于 2019-1-24 14:51:09

靠天吃饭比较危险

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