波西米亚皮尔森

江南更南

上周二中午做好入桶的，到今天没有动静（没有气泡发出）?

做的过程到入桶有两个问题:（发酵温度要求10度到15度，正常12度），板换冷却后20度左右，然后加冰水冷却，但过了一个中午外出吃饭再回来就到了8度左右，然后再升温并加入酵母；其次在过程中冷却麦汁时不小心，进入一点生水（也许半杯都不到）！

关键是现在怎么办？怎么操作？继续等待？.....求教

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是不是漏气呀？要是不漏气，扔。。。。。。。。

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8度也是可以发酵的。没活化吗？反正也晚了，上周2今天周日。10天了。扔了吧。。

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我酿的这是没见过水封有没冒泡，但我知道啤酒肯定没问题，我觉得只是因为拉格发酵度没艾尔的发酵度高，冒泡的频率低，所以就算冒泡你也不一定看到，但我倒桶和装瓶的时候都闻到很香的麦香啤酒味道，所以我能确定酒肯定没问题，所以你就按着配方要求去做，倒桶和装瓶时留点尝尝就知道啤酒有没有出现异常的味道了，如果异常就扔了吧，没问题就继续下去。