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紧急求助,怎样用白糖活化酵母

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发表于 2018-10-23 08:26:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天放的酵母泥,今天都没冒一个泡。准备重新添加酵母,又忘记怎样用白糖活化酵母了。求教
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发表于 2018-10-23 09:01:36 | 显示全部楼层
昨天我拿30℃左右的水,随便放点白糖搅拌没达到饱和,酵母粉倒进去盖上保鲜膜10分钟就能用了,今天发酵正常
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发表于 2018-10-23 09:02:41 | 显示全部楼层
御免 发表于 2018-10-23 09:01
昨天我拿30℃左右的水,随便放点白糖搅拌没达到饱和,酵母粉倒进去盖上保鲜膜10分钟就能用了,今天发酵正常 ...

楼主你酵母泥放进去多久了,要不再等等
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发表于 2018-10-23 09:07:56 | 显示全部楼层
水放糖煮沸冷却到三十度左右放入干酵母。
糖浓度大概放一点就行不要太高。高了也没用。活化半小时出气泡了就够了。
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 楼主| 发表于 2018-10-23 09:32:49 | 显示全部楼层
放了有12个小时了,主要是酵母泥冷冻了15天,昨天用麦汁活化时没多少泡。所以不太放心。
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发表于 2018-10-23 11:17:28 | 显示全部楼层
没事的,再等等,就会起酵的
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发表于 2018-10-24 10:18:18 来自手机 | 显示全部楼层
24小时以后再说吧,应该没问题
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