这种乳糖和啤酒中使用的乳糖有区别吗？

catly · 发表于 2018-10-5 16:08:06

这种乳糖和啤酒中使用的乳糖有区别吗？淘宝上的乳糖价格不一，用这种可以吗？

Ado · 发表于 2018-10-5 16:40:47

当然可以.....

catly · 发表于 2018-10-5 22:17:26

这个可以一发结束后煮沸直接投吗？20L的投入量多大会有奶香味

Ado · 发表于 2018-10-6 18:53:39

catly 发表于 2018-10-5 22:17
这个可以一发结束后煮沸直接投吗？20L的投入量多大会有奶香味

不是应当在煮沸阶段加乳糖吗？一般投入量300-450克/23升。

catly · 发表于 2018-10-6 20:38:06

Ado 发表于 2018-10-6 18:53
不是应当在煮沸阶段加乳糖吗？一般投入量300-450克/23升。

本来应该是这样的，但是当地没找到，酒又已经一发了，只能想着过后补救了，乳糖是不可发酵糖，想着应该没问题吧

gong147ming · 发表于 2018-10-7 09:05:07

要是乳糖不耐受的人会不会拉肚子？

catly · 发表于 2018-10-7 13:37:17

gong147ming 发表于 2018-10-7 09:05
要是乳糖不耐受的人会不会拉肚子？

是啊！听说拉肚子

Ado · 发表于 2018-10-7 19:28:07

gong147ming 发表于 2018-10-7 09:05
要是乳糖不耐受的人会不会拉肚子？

1%而已，基本是中和苦味，觉察不到甜味。

catly · 发表于 2018-10-7 21:28:13

Ado 发表于 2018-10-7 19:28
1%而已，基本是中和苦味，觉察不到甜味。

其他资料建议8%-13%呢

Ado · 发表于 2018-10-7 22:00:16

catly 发表于 2018-10-7 21:28
其他资料建议8%-13%呢

哪里的资料？发张图片看看？

kamilee · 发表于 2018-10-8 10:43:33

乳糖需要煮沸后期加入

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