糖加少了有补救的办法吗

只凝视你左手 · 发表于 2018-10-5 10:41:53

糖加少了有补救的办法吗 19升酒加了100克的糖第一次做怕爆瓶今天二发第二天有补救的办法吗

like666 · 发表于 2018-10-5 14:33:08

救不了，只能喝完，下次记住就行了，一般就是每升7g，基本适用

redmoon78824 · 发表于 2018-10-5 17:55:42

已装瓶的应该没办法了，我是用的百事KEG桶，也是第一次做，我加的糖更少，3克/升，第二天开罐补的糖

江南更南 · 发表于 2018-10-5 21:38:04

不是做啤酒只用水+麦芽+啤酒花+酵母？？为什么要加糖，看前面几位大师的做啤酒视屏中，没有那个环节加糖呀？

只凝视你左手 · 发表于 2018-10-6 18:11:27

江南更南发表于 2018-10-5 21:38
不是做啤酒只用水+麦芽+啤酒花+酵母？？为什么要加糖，看前面几位大师的做啤酒视屏中，没有那个环节加 ...

装瓶二发的时候要加糖

gong147ming · 发表于 2018-10-7 09:18:19

江南更南发表于 2018-10-5 21:38
不是做啤酒只用水+麦芽+啤酒花+酵母？？为什么要加糖，看前面几位大师的做啤酒视屏中，没有那个环节加 ...

陈老丁和曲林的视频里都有加糖的环节，加糖是为了在二发环节为酵母提供养分，以产生二氧化碳，使装瓶的啤酒有丰富的泡沫。我觉得光看视频是不够的，论坛里的精华帖至少每个都应该看看，《喝自己酿的啤酒》《啤酒工艺实用技术》《How to brew》这三本书都应该看一遍，至少买一本随时翻翻

江南更南 · 发表于 2018-10-7 15:20:30

是的，谢谢楼上，看起来简单，其实有太多的细节！我自己在认真看，也在做笔记.....书还没有看.

zykrc · 发表于 2018-10-7 15:20:48

瓶发没法补救。但也可冷藏后用等压罐装设备二次充气。

prosub · 发表于 2018-10-8 10:25:42

100g也差不多了，看什么品种的酒

kamilee · 发表于 2018-10-8 10:41:54

学着用碳化糖计算器吧

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