自酿焦糖桂花

huhumao · 发表于 2018-9-10 13:37:12

为了迎接北京的朋友提前酿造了一锅焦糖桂花配着螃蟹和小海鲜美滋滋.

a402644531 · 发表于 2018-9-10 15:51:51

看着泡沫不够细利，时间不够

huhumao · 发表于 2018-9-10 15:53:44

赶时间等不及了客人都到了喝吧

zykrc · 发表于 2018-9-10 16:06:17

方便的话上下配方让大家学习学习啊

huhumao · 发表于 2018-9-10 16:44:32

皮尔森4KG 浅色小麦芽2KG 糖化结晶麦芽1KG 干桂花50克萨兹酒花20克赫斯布鲁克10克 18L水

a402644531 · 发表于 2018-9-10 17:49:43

还有杯子洗的不干净

jason711004 · 发表于 2018-9-10 21:35:19

huhumao 发表于 2018-9-10 16:44
皮尔森4KG 浅色小麦芽2KG 糖化结晶麦芽1KG 干桂花50克萨兹酒花20克赫斯布鲁克10克 18L水 ...

干桂花什么时候放？

huhumao · 发表于 2018-9-11 09:02:27

jason711004 发表于 2018-9-10 21:35
干桂花什么时候放？

收锅前10分钟

huhumao · 发表于 2018-9-11 09:03:38

a402644531 发表于 2018-9-10 17:49
还有杯子洗的不干净

洗的干干净净手吃螃蟹吃的然后拿了杯子

prosub · 发表于 2018-9-11 16:43:12

结晶麦芽是不是多了点啊，会不会太甜了点

huhumao · 发表于 2018-9-12 09:17:50

prosub 发表于 2018-9-11 16:43
结晶麦芽是不是多了点啊，会不会太甜了点

不会

我都喝过了不甜桂花味很香

碧水蓝天9533 · 发表于 2019-7-13 21:34:05

学习中~~~

cyd123 · 发表于 2019-7-14 18:27:45

huhumao 发表于 2018-9-10 16:44
皮尔森4KG 浅色小麦芽2KG 糖化结晶麦芽1KG 干桂花50克萨兹酒花20克赫斯布鲁克10克 18L水 ...

7公斤的麦芽，是一共用了18升水吗？

huhumao · 发表于 2019-7-17 11:20:25

cyd123 发表于 2019-7-14 18:27
7公斤的麦芽，是一共用了18升水吗？

是的18L水洗槽部分我只用了一电水壶的水

huhumao · 发表于 2019-7-17 11:21:29

碧水蓝天9533 发表于 2019-7-13 21:34
学习中~~~

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