ipa二发终止

柳小麦119 · 发表于 2018-7-25 19:02:23

ipa初始糖度24，一发正常，二发五天了，就不点气，酒精味挺大，s33酵母，会不会酒精度太高，酵母挂了，有什么方法弥补，加酵母可以吗

imdjor · 发表于 2018-7-25 22:45:24

那叫还没开始，不是终止，哈哈哈

只要一发正常，二发装瓶消毒做好的话，应该不会出问题的。只要不酸就行。

柳小麦119 · 发表于 2018-7-25 23:05:51

一发两天就这些气，五天还是这些气，酒精味好浓

柳小麦119 · 发表于 2018-7-25 23:08:18

imdjor 发表于 2018-7-25 22:45
那叫还没开始，不是终止，哈哈哈

只要一发正常，二发装瓶消毒做好的话，应该不会出问题的。只要不酸 ...

一发两天打开一瓶，就有点气，二发五天打开一瓶，还是这么多气，酒精味好大，是不是糖度太高，酵母受酒精度只有9，就怕再放几天还这样

zykrc · 发表于 2018-7-26 08:56:42

有耐高酒精度的酵母，但不知道对口味会有什么影响。
好像最高到12~14%呢。
补加一下可能会有用。
或者放久一点也会有用。
您可以参考一下。

柳小麦119 · 发表于 2018-7-26 12:13:40

zykrc 发表于 2018-7-26 08:56
有耐高酒精度的酵母，但不知道对口味会有什么影响。
好像最高到12~14%呢。
补加一下可能会有用。

好的，我试试，谢谢哈

imdjor · 发表于 2018-7-26 15:07:22

柳小麦119 发表于 2018-7-25 23:08
一发两天打开一瓶，就有点气，二发五天打开一瓶，还是这么多气，酒精味好大，是不是糖度太高，酵母受酒精 ...

既然你一发都已经正常了，那二发受酒精的影响应该不会太大的。多放几天吧，有些酵母一个星期气就很足，有些起码得两个多星期气才上来，不同酵母特性不同，建议多等个十天八天吧，会有惊喜的。

柳小麦119 · 发表于 2018-7-27 22:49:59

imdjor 发表于 2018-7-26 15:07
既然你一发都已经正常了，那二发受酒精的影响应该不会太大的。多放几天吧，有些酵母一个星期气就很足，有 ...

二发两天打开一瓶，就有少许气，二发六天打开还是这些气，怀疑是不是二发加糖以后酒精度更高些，酵母耐受力不行，再放几天试试，不行的话补加点酵母看看

catly · 发表于 2018-7-30 17:55:52

我的也是，放了一个多月了，还是那点气

柳小麦119 · 发表于 2018-8-2 11:54:07

catly 发表于 2018-7-30 17:55
我的也是，放了一个多月了，还是那点气

愁人啊，又加点酵母，加糖，还是一样，不知道咋回事

土卫六 · 发表于 2020-7-8 15:34:07

那是时间问题不？请教

zhao_zcs · 发表于 2020-7-29 15:46:31

一发没问题，二发消毒做好了就应该没问题，多等些天就会有惊喜

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