请教二发问题

tongkai0708 · 发表于 2018-6-4 11:41:37

请问瓶装二发温度上应该控制在什么温度比较合适？
另外做好的啤酒怎么保存室温就可以还有要低温保存？
谢谢

小白一个 · 发表于 2018-6-4 13:01:00

和一发温度一样，最好冷藏保存

tongkai0708 · 发表于 2018-6-4 18:18:15

小白一个发表于 2018-6-4 13:01
和一发温度一样，最好冷藏保存

好的谢谢

xyz114105013 · 发表于 2018-6-4 20:00:15

tongkai0708 发表于 2018-6-4 18:18
好的谢谢

以我们常用的艾尔酵母为例，一发温控一般在17到25度，考虑到一般发酵桶内温度会高于室温四度左右，建议一发控制在室温18度。二发艾尔的温控一般在15度以内。SO。那个说和一发一样的，请自行阅读高胖子著作喝自己酿的啤酒，至少基础知识讲的都是对的。。

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