大神，咋回事？

lctezk · 发表于 2018-5-20 08:43:27

昨晚精酿第一发，昨晚搞到凌晨，装完桶没有看到冒泡，也就睡了，早上看看还是不冒，一身的冷汗，昨晚酵母活化的时候冒的厉害（我用酒液冷却后活化的），咋办？

1186366530 · 发表于 2018-5-20 10:03:06

温度过低了吧？拉格还是艾尔酵母？拉格要24小时左右才有看得到的反应

joanw · 发表于 2018-5-20 10:25:26

8到16个小时间才会发酵，也有另一个原因温度问题

zykrc · 发表于 2018-5-21 09:03:03

可能初始温度过低。这未必是坏事。

lctezk · 发表于 2018-5-21 14:52:15

我在山东，家里温度18-27，不稳定，这个几天下雨，温度在20，早上看看，没有泡了，

连接契约 · 发表于 2018-5-23 09:07:34

再等等，我第一次要到第2天晚上才开始起反应。

lctezk · 发表于 2018-5-24 11:17:55

连接契约发表于 2018-5-23 09:07
再等等，我第一次要到第2天晚上才开始起反应。

应该是桶的问题，我打开看看，有反应，冒泡
这可怎么办？

xyz114105013 · 发表于 2018-5-24 21:45:50

放心，这个时候所要做的就是等。要不再扔点酵母进去

gooday · 发表于 2018-5-24 22:33:46

没问题，不过最近没做了，夏天热啊，山东往年这时候都很热了，今年雨水多

连接契约 · 发表于 2018-5-25 08:36:54

发酵桶打开时间不要太长，不要问我为什么

纳格兰 · 发表于 2018-5-25 10:21:43

发酵桶什么样的，拍个照片帮你看看。

lctezk · 发表于 2018-5-26 09:59:34

纳格兰发表于 2018-5-25 10:21
发酵桶什么样的，拍个照片帮你看看。

就是一般的发酵桶，美式的，有点漏气

纳格兰 · 发表于 2018-5-26 10:42:19

lctezk 发表于 2018-5-26 09:59
就是一般的发酵桶，美式的，有点漏气

那不冒泡正常，气体都漏出去了。

市面上80%的发酵桶都有密封性问题。

lctezk · 发表于 2018-5-29 09:24:39

纳格兰发表于 2018-5-26 10:42
那不冒泡正常，气体都漏出去了。

市面上80%的发酵桶都有密封性问题。

看来要自己做了

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