关于充氧

mybeer999 · 发表于 2018-4-14 17:16:54

问问：接种酵母前一定要充氧吗？充和不充有什么不同？谢谢。

小白一个 · 发表于 2018-4-14 22:32:02

小批量没啥区别，批量大了氧气不足酵母繁殖数量不够。我除了前几批充过现在偷懒都不充了没感觉有啥问题，提前吧酵母活化一下

RiderDaniel · 发表于 2018-4-15 10:37:36

我做到现在没有充过一次氧都是20L左右的量也没活化发酵都很正常充不充没啥卵用

prosub · 发表于 2018-4-16 09:39:07

充了也没鸟用，因为麦汁浓度太高，抑制了氧的需求

sunhaipeng8008 · 发表于 2018-5-3 12:20:32

充氧？还是充灭菌空气？麦汁内有足够的溶解氧，酵母起发快！可以最快速度占领地盘，防止细菌侵占！

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