比利时小麦发酵问题

六班长 · 发表于 2018-4-2 09:18:46

咨询一下大家，为什么每次酿比利时小麦发酵的时候，都会喷出来泡沫？是哪里没控制好？谢谢！

songtaoxinghai · 发表于 2018-4-2 13:20:55

是不是酵母量多了，或者温度高了，还有配料都有啥？

老纳 · 发表于 2018-4-2 13:43:45

和酵母品种有关系如果麦汁杂质太多接种温度发酵温度过高麦汁装的太满也容易喷

六班长 · 发表于 2018-4-8 09:09:19

songtaoxinghai 发表于 2018-4-2 13:20
是不是酵母量多了，或者温度高了，还有配料都有啥？

谢谢！配料是网上买的比利时小麦套餐

六班长 · 发表于 2018-4-8 09:10:30

feelfox 发表于 2018-4-2 13:43
和酵母品种有关系如果麦汁杂质太多接种温度发酵温度过高麦汁装的太满也容易喷 ...

非常感谢，昨天又酿了一桶，我再试试

六班长 · 发表于 2018-4-8 09:12:43

feelfox 发表于 2018-4-2 13:43
和酵母品种有关系如果麦汁杂质太多接种温度发酵温度过高麦汁装的太满也容易喷 ...

非常感谢，昨天又酿了一桶，我再试试

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