关于酵母投放量的问题

songtaoxinghai · 发表于 2018-3-27 09:43:27

看到论坛里各种资料以及酵母数量计算器都说发酵20L艾尔需要大概1800亿个酵母，但是干酵母一包11.5g最多也就700亿个酵母，按理说是不够的，但是为什么只用这些干酵母也是足够的？（最近做了一批18L，用了10g干酵母，18小时开始发酵就特别剧烈了，温度23度，似乎酵母有些过量啊）

遗忘的Kakarotto · 发表于 2018-3-27 10:27:37

酵母会繁殖的

songtaoxinghai · 发表于 2018-3-27 11:00:03

遗忘的Kakarotto 发表于 2018-3-27 10:27
酵母会繁殖的

问题就是，那1800亿是指投放量还是繁殖后的量，从扩培计算器上看应该是投放量啊

xayz110 · 发表于 2018-3-27 15:32:04

遗忘的Kakarotto 发表于 2018-3-27 10:27
酵母会繁殖的

头像该换成自在极意功了

zzg20022000 · 发表于 2018-3-27 16:53:10

每4个比重单位每升投放5-10亿个。

linrong · 发表于 2019-9-15 13:06:06

本帖最后由 linrong 于 2019-9-15 14:27 编辑

应该是扩培计算公式有很大的错误。建议直接用原包装上的比例填加。

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