请教家酿的罐装和包装

锦衣卫酿造办 · 发表于 2018-3-11 16:39:45

请教各位前辈，发酵罐出来的酒如何罐装不会受到污染？用什么罐装设备，包装容器能保证一周不会坏？

飞翔的mango · 发表于 2018-3-11 16:49:13

用食品级硅胶管虹吸装瓶，进入瓶内二发。也可以从某宝上买5L的马口铁啤酒桶二发，这样还省点事。

锦衣卫酿造办 · 发表于 2018-3-11 17:40:31

飞翔的mango 发表于 2018-3-11 16:49
用食品级硅胶管虹吸装瓶，进入瓶内二发。也可以从某宝上买5L的马口铁啤酒桶二发，这样还省点事。 ...

罐入500ML玻璃瓶内，然后压盖封口，二发的压力会不会很大，马口铁的盖子能承受住吗？

qwerty2001 · 发表于 2018-3-13 07:59:55

二发压力取决于有多少糖可供酵母分解，也就是会不会产生足量的二氧化碳，正常来讲，每升不要超过8克糖就好

飞翔的mango · 发表于 2018-3-19 11:01:34

锦衣卫酿造办发表于 2018-3-11 17:40
罐入500ML玻璃瓶内，然后压盖封口，二发的压力会不会很大，马口铁的盖子能承受住吗？ ...

我之前看陈老丁的视频500ML的瓶子方形冰糖一块就行。我觉得这个计算方式很简单

bxz32 · 发表于 2018-3-19 19:18:45

LZ你可以去淘宝找一个叫截止阀的东西这东西好用，消毒工作做到位就不会感染

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