关于桂花小麦啤桂花如何投放的问题，急，求指点

sylvie · 发表于 2017-12-23 20:41:17

这两天想酿一款桂花小麦啤酒，想问下桂花什么时候放比较好
具体疑惑大概有这么几个，望大神指点一二：

1、看论坛里的配方，桂花有干投的，有在煮沸后5分钟投放的，味道会有什么差别呢？（比较偏向于煮沸后投放，感觉操作简单点...）
2、桂花应该怎么消毒？
3、如果在煮沸后5分钟投放，桂花需要装在无纺布袋子里么，袋子里需要加重物么？

不胜感谢！

yangzuojian · 发表于 2017-12-24 11:37:27

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yangzuojian · 发表于 2017-12-24 11:38:46

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331405521 · 发表于 2017-12-24 12:47:45

干投肯定最香，关火其次，煮沸最后

sylvie · 发表于 2018-1-2 18:25:06

yangzuojian 发表于 2017-12-24 11:37
仅供参考不需要装袋我每次放桂花煮沸结束之前5分钟投放熬煮完后直接冷却在熬煮过程中就已经消毒了 ...

好的谢谢，在煮沸最后5分钟投放了，有一种淡淡的香味。

sylvie · 发表于 2018-1-2 18:26:29

331405521 发表于 2017-12-24 12:47
干投肯定最香，关火其次，煮沸最后

装袋煮沸了，味道不是很浓，还留有一点麦香

wjc03122117 · 发表于 2018-1-10 16:12:46

二发添加，少许水熬煮桂花5-10分钟，冷凉直接加入酒液二发即可，香味不错

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