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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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这算是红色还是琥珀色,为什浑浊,求大神鉴定

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发表于 2017-12-22 16:22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

一个大规模烤肉店的自酿啤酒,颜色如上,和肉眼看起来没什么色差
请问这个颜色算是红色还是棕色还是琥珀色?
还有,看样子酒体是比较浑浊的。
我在家自己做艾尔也是比较清澈的,它这酒体浑浊可能是因为什么问题
是浑浊型小麦?
是没有沉淀到位吗?

啤酒还是很好喝的,不像是没熟或其他质量问题。
酿造车间是这个样子的:

另外,请问有没有可能是拉格,如果是拉格,也会有这样的浑浊型吗?

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发表于 2017-12-23 18:43:06 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-23 21:33:57 | 显示全部楼层
算是琥珀色。
颜色,清澈度这些和拉格还是艾尔没有必然联系,主要看配方和工艺。
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发表于 2017-12-24 12:33:27 | 显示全部楼层
1琥珀色
2长钛蛋白链  工艺  没有静置冷藏
3拉格低温发酵,一般不会浑浊
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 楼主| 发表于 2017-12-25 11:29:59 | 显示全部楼层
331405521 发表于 2017-12-24 12:33
1琥珀色
2长钛蛋白链  工艺  没有静置冷藏
3拉格低温发酵,一般不会浑浊

长钛蛋白链是啥,百度了半天也百度不到
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发表于 2017-12-27 17:46:06 | 显示全部楼层
琥珀
酵母没排干净吧
低温排酵母
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