新人求教大神基础问题

snk900 · 发表于 2017-12-18 22:01:18

看帖看多了越看越迷糊，有几个问题三片式水封到底是加水还是加酒精，加好后盖子要盖上还是拿掉？麦水比如果1:4的话（配方要求1:3.5）会有什么影响？个人总结一下大神们说的，一发达到终点糖度随即倒桶降温干投然后装瓶二发回到发酵温度二发后冷藏后熟？是这样吗？那降温是降到多少度二发要求多少度呢？

xayz110 · 发表于 2017-12-19 08:49:32

水封我加的酒精，就是容易挥发，得注意添加

xayz110 · 发表于 2017-12-19 08:52:15

料水比影响啤酒色度和洗槽水用量，浅色啤酒水多一些，深色啤酒水少一些
降温是为了酵母沉淀吧，二发温度保持和一发一样，让酵母吃二发糖，产生二氧化碳

snk900 · 发表于 2017-12-19 18:07:01

xayz110 发表于 2017-12-19 08:49
水封我加的酒精，就是容易挥发，得注意添加

我也加了酒精

snk900 · 发表于 2017-12-19 18:08:55

xayz110 发表于 2017-12-19 08:52
料水比影响啤酒色度和洗槽水用量，浅色啤酒水多一些，深色啤酒水少一些
降温是为了酵母沉淀吧，二发温度保 ...

多谢指教，新手问题太多

xayz110 · 发表于 2017-12-19 19:24:44

snk900 发表于 2017-12-19 18:08
多谢指教，新手问题太多

多交流，学习，我也是新手，一起学习

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