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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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我用碾米机碾的大麦芽

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发表于 2017-12-14 21:16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
手上有碾米机 就直接用了 速度很快  碾大麦芽感觉太碎了 粉多 颗粒少 麦麸也很碎 (下次补发照片)会不会影响风味?

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 楼主| 发表于 2017-12-14 21:19:09 | 显示全部楼层
下次准备麦芽碾碎前加水回潮处理一下
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发表于 2017-12-15 12:06:12 | 显示全部楼层
加水后研磨,估计你的机器会报废

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尝试 逐步多加  发表于 2017-12-15 19:23
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 楼主| 发表于 2017-12-15 19:21:22 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-12-15 12:06
加水后研磨,估计你的机器会报废

平时碾米 操作很熟练米粒完整 脱壳效果很好  碾麦芽感觉比较脆 粉多 碾的很碎 麦壳也碎 怕影响风味
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发表于 2017-12-17 22:27:43 来自手机 | 显示全部楼层
糖化的时候加个尼龙滤袋,没问题,注意不要糊底就可以。
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