新手麦芽研磨设备的问题

哈哈煮

  前阵子网上买了个最简单手摇的那种，但是两片磨盘不平行，磨出来的颗粒大小相差很大。
  打算买对辊机了，问一下各位买什么样的对辊好？我看网上有的是用不锈钢基座的，有的是刀砧板的 ， 不锈钢方管的。
  不知手摇对辊好不好用，还是再买一个手摇磨盘机碰碰运气？

骑猪撞奔驰

同样困扰。

另请教大神，黑麦芽是否不需要磨？上周磨黑麦芽，全成粉，黏在搅齿上，根本转不动。。后来剩下的直接泡糖化锅了，颜色也挺黑的。

咖啡、巧克力麦芽，都需要磨吗，这些烤糊的能泡出糖吗？

遗忘的Kakarotto

骑猪撞奔驰 发表于 2017-12-11 12:28
同样困扰。

另请教大神，黑麦芽是否不需要磨？上周磨黑麦芽，全成粉，黏在搅齿上，根本转不动。。后来剩下 ...

都要磨，这些麦芽的目的不是出糖，是给你的酒提供风味

骑猪撞奔驰

遗忘的Kakarotto 发表于 2017-12-11 16:43
都要磨，这些麦芽的目的不是出糖，是给你的酒提供风味

上次做的时候，黑麦芽根本磨不动，磨一点全成粉状，黏在上面，咖啡麦芽可以磨，巧克力麦芽还没试过。

柒遇-精酿

磨盘式粉碎机也是不错的，粉碎麦芽的程度虽然比不上对辊，5辊，但是也能达到要求，可能是不调节的问题吧，黑麦芽需要粉碎，一粉碎就是末正常

哈哈煮

柒遇-精酿 发表于 2017-12-12 10:03
磨盘式粉碎机也是不错的，粉碎麦芽的程度虽然比不上对辊，5辊，但是也能达到要求，可能是不调节的问题吧， ...

看来是我运气不好咯，你们的磨盘片平行度不错啊

bigowl

磨盘式的不好用，浪费时间。换了对辊+手电钻，鸟枪换炮的感觉。

哈哈煮

bigowl 发表于 2017-12-13 10:53
磨盘式的不好用，浪费时间。换了对辊+手电钻，鸟枪换炮的感觉。

谢谢  看来买手摇的全靠运气