终点糖度高怎么回事儿

坂崎良 · 发表于 2017-12-1 21:16:35

我做的拉格，启史糖度是12p，发酵了两周测了一下终点糖度是6p，感觉糖度没有降下来，连续测了三天都是这样，求教

空杯也醉人 · 发表于 2017-12-2 22:07:15

不可发酵糖吧？

YC111 · 发表于 2017-12-4 10:40:39

残糖太高，粉碎、糖化可能除了出了问题。再者就是发酵条件的问题

15975227762 · 发表于 2017-12-4 14:41:00

用折光仪测的？如果是的话就不准，发酵后折光仪测不了

edzoun · 发表于 2017-12-4 21:57:02

15975227762 发表于 2017-12-4 14:41
用折光仪测的？如果是的话就不准，发酵后折光仪测不了

如果折光仪测酒精呢？

xayz110 · 发表于 2017-12-5 12:46:54

不可发酵糖多，或者一发不彻底

坂崎良 · 发表于 2017-12-5 15:51:57

我是用的折光仪侧的，估计向大家所说，测的不准

15975227762 · 发表于 2017-12-5 22:22:41

坂崎良发表于 2017-12-5 15:51
我是用的折光仪侧的，估计向大家所说，测的不准

不用估计，百分百折光仪，折光仪是没办法测发酵后的糖度的，我第一次酿酒就是用折光仪，连续几天测都是7p，害我以为废了，结果用糖度计测只有2p

15975227762 · 发表于 2017-12-5 22:24:02

edzoun 发表于 2017-12-4 21:57
如果折光仪测酒精呢？

一般酒精都测不准

edzoun · 发表于 2017-12-7 15:43:35

用糖度仪的话，对家酿来说，浪费啤酒呀，，，

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