折光测糖仪器

ybbaiss

折光测糖仪器　一发结束测残糖准不准啊。。看网友说有的不准。。。到底准不准。。。还是比重计测残糖准啊。。。哪位大神回答一下

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我记得是，折光仪只能测糖水，加了酒花就不准了，有酒精也不准

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折光仪测一发结束后的不准，只能用比重计

行者八路

一发以后用折光仪测残糖就不准了，总是残糖过高，我就曾深受其害！个人感觉用折光仪测头道汁和OG还是可以的。

cdbjlh

说折光仪不准的都是扯淡，老外有专门网站介绍如何在家酿使用折光仪。   麦汁中一旦有酒精产生，折光仪的读数就需要用公式进行修正，老外已经做成了专门的计算器，使用起来非常方便。自己在使用过程中唯一需要注意的就是要把自己用的折光仪的麦汁修正系数wort correction factor算出来，计算器连接如下：
https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/

麦汁修正系数测算方法如下
https://www.brewersfriend.com/2013/04/24/using-your-refractometer-correctly-for-maximum-accuracy-in-home-brewing/

cdbjlh

记得一定买P的折光仪，凡是标注了密度的都是不准的。密度刻度在折光仪上是非线性变化的。

qsscguk

cdbjlh 发表于 2017-11-27 13:33
说折光仪不准的都是扯淡，老外有专门网站介绍如何在家酿使用折光仪。   麦汁中一旦有酒精产生，折光仪的读 ...

有中文的教程吗？

cdbjlh

qsscguk 发表于 2017-12-4 14:44
有中文的教程吗？

没有，那个英文不难拉， 我基本就照着做的， 或者不了解原理，直接用那个计算器也是OK的。

qsscguk

cdbjlh 发表于 2017-12-5 23:09
没有，那个英文不难拉， 我基本就照着做的， 或者不了解原理，直接用那个计算器也是OK的。 ...

里面每个字母都认识，加起来就不知道意思了

cdbjlh

qsscguk 发表于 2017-12-6 12:36
里面每个字母都认识，加起来就不知道意思了

用个什么翻译器翻一下就好了

songtaoxinghai

cdbjlh 发表于 2017-11-27 13:33
说折光仪不准的都是扯淡，老外有专门网站介绍如何在家酿使用折光仪。   麦汁中一旦有酒精产生，折光仪的读 ...

的确，发酵以后酒精和残糖的折光率都大于1，所以折光仪分辨不了到底有多少糖和多少酒精，但是如果确定了初始含糖量，那么根据最后的折光仪读数是可以计算出终止的残糖和酒精量的。但是这个计算器还不完善，比如说当输入0的终止读数时计算出的酒精量是全部糖发酵成酒精的量，这种情况，相当于测得是酒精溶液的折光度，但是不可能为0的。

cdbjlh

songtaoxinghai 发表于 2018-4-16 08:55
的确，发酵以后酒精和残糖的折光率都大于1，所以折光仪分辨不了到底有多少糖和多少酒精，但是如果确定了 ...

这是个经验算式，是通过回归求出的参数，我自己试验过，做点啤酒用用是没问题的。