麦汁苦正常吗？

15975227762 · 发表于 2017-11-12 14:55:38

昨晚做了一批20升小麦啤，30分10克世纪酒花，45分20克世纪，55分20克世纪，进发酵桶前尝了口麦汁，好苦啊，这个正常吗？发酵完是不是就会不苦了？

prosub · 发表于 2017-11-12 17:58:30

小麦啤酒来说，是有点苦了，一般不超过IBU不超过12

遗忘的Kakarotto · 发表于 2017-11-13 09:33:24

苦味和你加的酒花有关，你要在设计配方的时候酒考虑苦度来配酒花

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