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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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二发装瓶氧化的问题。

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发表于 2017-11-10 22:40:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问一下,二发装瓶怎么杜绝氧化?
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发表于 2017-11-11 12:39:19 来自手机 | 显示全部楼层
用二氧化碳保护,隔绝氧气。
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 楼主| 发表于 2017-11-11 14:14:25 | 显示全部楼层
桶发的 我们这种小地方找不到二氧化碳
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发表于 2017-11-17 09:06:44 | 显示全部楼层
其实家酿不用特意在意氧化这个问题,毕竟设备有限,而且啤酒也没有我们想的那么脆弱
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发表于 2017-11-18 11:50:22 | 显示全部楼层
遗忘的Kakarotto 发表于 2017-11-17 09:06
其实家酿不用特意在意氧化这个问题,毕竟设备有限,而且啤酒也没有我们想的那么脆弱 ...

正解
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发表于 2019-7-31 15:49:27 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-11-11 12:39
用二氧化碳保护,隔绝氧气。

你好,整个酿酒的过程中,除了一发加入酵母发酵时,需要充足的氧气,其它过程是否都需要尽量隔绝氧气呢?
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发表于 2019-8-1 08:22:40 | 显示全部楼层
sinasohunasa 发表于 2019-7-31 15:49
你好,整个酿酒的过程中,除了一发加入酵母发酵时,需要充足的氧气,其它过程是否都需要尽量隔绝氧气呢? ...

蛋疼的话就全程隔氧
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