回收的酵母在投放时的问题。

精酿之路 · 发表于 2017-11-9 21:06:18

回收的酵母，在利用时到进发酵桶的温度是多少，冷藏的酵母比较凉，是不是得室温放一段时间在投

故人何在 · 发表于 2017-11-9 21:37:35

我一般是磨麦芽的时候就拿出来室温放。煮沸之后立马盛出一些来，凉透之后加进去活化一下。之后等降温直接投就行了。

故人何在 · 发表于 2017-11-9 21:39:12

我一般是磨麦芽的时候就拿出来室温放。煮沸之后立马盛出一些来，凉透之后加进去活化一下。之后等降温直接投就行了。就是不知道这种操作对不对，哈哈

精酿之路 · 发表于 2017-11-10 07:46:11

已经是酵母泥了，还得需要活化是吗？

wjc03122117 · 发表于 2017-11-15 14:52:16

煮麦汁时从冰箱内拿出来倒掉上清液，等一个小时后出来降好温的麦汁时，用酵母瓶接入一部分冷麦汁摇匀，直接到入发酵桶内就可以了，如果酵母没问题一般2-3小时就开始启发了，不用活化的

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