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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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如果二发用浓缩果汁

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发表于 2017-11-9 20:41:48 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
如题,如果用六倍的浓缩果汁来二发,20L的啤酒要放多少果汁合适呢?
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论坛元老

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发表于 2017-11-10 09:44:12 | 显示全部楼层
1g葡萄糖氧化可产生约4kcal的能量,也就是124KJ的热量,你看看说明书上是多少热量,有糖的标识更好。
但我搞不清楚,为什么要用果汁来二发。
要加果汁的话,一发完了加果汁二发,三发在加糖;如果是这样的话,建议放1kg浓缩果汁吧
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 楼主| 发表于 2017-11-10 21:21:53 来自手机 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-11-10 09:44
1g葡萄糖氧化可产生约4kcal的能量,也就是124KJ的热量,你看看说明书上是多少热量,有糖的标识更好。
但我 ...

我是想做一个草莓味道的啤酒。装桶发酵七天后我加了400毫升的6倍浓缩草莓汁。但是怕味道淡。想着装瓶后用果汁来做二发
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发表于 2017-11-15 09:27:30 | 显示全部楼层
20L加400毫升差不多啦,最好是分两次添加,第一次加总量的60-70%,剩余后加,在就看你加点是哪里产的浓缩果汁,质量不一样,效果也不一样,有的香精味重味道不好,甜度大,果香味不突出,
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