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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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100升怎么配?

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发表于 2017-10-30 15:15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位大神,咱们现在经常在家里做的都是20升的配方,也都明白料水的配比和,那么同理是不是可以用到批次量100升的配方里呢?还有就是啤酒花的投放量和煮沸时间?酵母的接种量是多少?
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发表于 2017-10-31 10:18:29 | 显示全部楼层
原料全部*9(看设备效率),啤酒花*10,酵母扩培(自己计算量),时间基本不变,这个东西,关键是实践,做了几次就调整到位了
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发表于 2017-11-7 10:14:20 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-10-31 10:18
原料全部*9(看设备效率),啤酒花*10,酵母扩培(自己计算量),时间基本不变,这个东西,关键是实践,做 ...

酒量是5倍,为什么要*9,*10 不是*5吗,还是另有原因?
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发表于 2017-11-7 10:34:21 | 显示全部楼层
大设备效率高啊,出糖率高,所以可以相应少放点原料
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发表于 2017-12-6 10:11:19 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2017-11-7 10:34
大设备效率高啊,出糖率高,所以可以相应少放点原料

楼主问你为什么要乘以10...你又说少放点原料是啥?
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